まずは下準備
3枚に下ろした新鮮なあじに塩こしょうで味付け
本マグロをマリネードします
今日はかぼすとディルで風味づけ
本マグロは生もおいしいが、グリルすると旨みが凝縮されてより美味しいです。ワインにあう食べ方です
本マグロは生もおいしいが、グリルすると旨みが凝縮されてより美味しいです。ワインにあう食べ方です
塩コショウで味付けしたあじに、
フレッシュバジルをまいて臭みをとります。
オリーブオイルをふりかけて
冷蔵庫で1時間ほど寝かせます
フレッシュバジルをまいて臭みをとります。
オリーブオイルをふりかけて
冷蔵庫で1時間ほど寝かせます
~ 本日のメニュー ~
長崎産あじとフルーツトマトの冷製パスタ バジル風味
大間産本マグロ 中トロのグリル トマトとアボガド添えにディルをのせて
ルッコラとクレソンのサラダ
ワイン: ヴィーノビアンコ
デザート: オレンジのタルト
あまりワンズは盛り上がらなさそうな内容ですが、
中トロは大好きです
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